世界一のチーズ大国・オランダのチーズ事情!お土産に 画像あり


世界一のチーズ大国・オランダのチーズ事情

オランダ在住:くるみるくさん

私は現在オランダに住んでいるのですが、「オランダ料理ってどう?」と聞かれると、正直返答に困ります。

マズくは決してないのですが、日本で生まれ育ち、以前スペインやメキシコにも住んでいた経験がある私から言わせると、それらの国に比べると全体的に食に対する情熱やこだわりは低いように感じます。

そして古くから移民大国でもあったことから、純粋なオランダ料理というものが少なく、植民地だったインドネシアや移民が特に多い中東の料理の影響も大きいように見られます。

しかし、ではオランダではおいしい物は何もないかと言うと、決してそんなことはありません。
特に世界一の輸出量を誇るチーズはバリエーションも豊富で日本で買うよりはるかに安く、お土産にもピッタリです。今日はそんな本場オランダのチーズについて紹介します。

実は街の名前だった、ゴーダとエダム

少しでもチーズが好きなら、ゴーダチーズとエダムチーズという名前を聞いたことはあるのではないでしょうか。

このゴーダとエダムというのはオランダの街の名前で、それぞれ南部と北部の小さな街から生まれたチーズなんですね。エダムにはまだ行ったことがありませんが、ゴーダには先日足を運んできました。

ちょうどクリスマスのシーズンだったこともあり街は美しく飾られ、小ぢんまりとした街ながら歴史を感じさせる教会や広場が印象的でした。

そして当然のことながら、チーズ専門店があちこちにあります。
多くのお店では試食もでき、冷蔵の必要もなくそのままお土産に持ち帰れます。ゴーダチーズもエダムチーズもセミハード~ハードタイプなので、バッグに入れてもつぶれにくいのもいいですね。

これらのチーズはわざわざその街まで行かなくても、オランダであればどこでも簡単に購入できます。値段でいえば一般のスーパーの方が安いので、自分用であればお土産屋やチーズ専門店で買わずにスーパーで買うという手もあります。

親しみやすく料理もしやすい味


チーズはオランダを始めヨーロッパでは欠かせない食材の一つですが、中にはクセが強かったりして好き嫌いが分かれるタイプも多いですよね。
それに比べるとゴーダチーズやエダムチーズはまろやかで香りも強すぎず、誰にでも親しみやすい味だと思います。

またそのまま食べても火を通して食べても抜群においしいので、料理初心者でも買いやすいと言えます。
サイコロ状に切ってマスタードをつけて食べるのがオランダ式で、そうするとあっという間に前菜になります。サラダやサンドイッチでも定番の食材ですね。

そして火を通せばトロトロにとろけるので、パスタやオムレツ、ハンバーグなんかにも最高です。
日本のスライス状のとろけるチーズの味を濃くした感じなので、それと同じように使えばいいのではないかと思います。

熟成度によってコクが違ってくるので、さっぱりした味が好きなら熟成度が低いタイプ、風味やコクが強い方が好きなら熟成度が進んだタイプを選ぶといいでしょう。

オランダ産以外のチーズも豊富

オランダで生産されるチーズのうち、約90%がこのゴーダチーズかエダムチーズだそうです。
もうオランダと言えば、という代表的なチーズなわけですね。しかしスーパーなんかに行くと、それ以外のチーズも大変充実しています。

ブリーやカマンベールなどのフランス産、モッツアレラやリコッタなどのイタリア産、ギリシャ産のフェタなんかもとてもよく見かけます。そのため国内外の色々なチーズが安く試せる、チーズ好きにはたまらない環境と言えるでしょう。

単純なグルメ比較ではフランスやイタリアには適わないかもしれませんが、チーズに焦点を絞ればとても魅力的な国だと思います。

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更新:2018-12-10

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